أعلنت الشركة أن مصنع لحم الديلي “بوارز هيد” المرتبط بـ تفشي التسمم الغذائي القاتل في عام 2024 قد عاد للعمل.
قالت الموقع في جاررت، فيرجينيا قد استأنف عمليات محدودة يوم الاثنين، بعد 17 شهرًا تقريبًا من إغلاقه بعد تفشي الليستيريا الذي أسفر عن وفاة 10 أشخاص وإصابة العشرات.
توقفت شركة “بوارز هيد”، وهي شركة عمرها 120 عامًا ومقرها في سراسوطة، فلوريدا، عن إنتاج اللفائف الكبدية واسترجعت 7 ملايين رطل (أكثر من 3 ملايين كيلوغرام) من منتجات الديلي بعد وقوع الحوادث.
لكن ناتالي داينسون، مسؤولة سلامة الغذاء بالشركة، أخبرت وكالة أسوشييتد برس أن المرافق قد تم تجديدها بالكامل واختبارها لضمان عدم بقاء أية تلوث.
قالت داينسون في مقابلة يوم الأربعاء: “لقد تم إعادة بناء تلك المنشأة حرفياً من الداخل إلى الخارج.”
أكدت وزارة الزراعة الأمريكية أن المفتشين الفيدراليين المطلوبين للتشغيل متواجدون في الموقع.
تأتي إعادة الافتتاح هذه حتى في الوقت الذي وثقت فيه التفتيشات الأخيرة لمصنع آخر لـ “بوارز هيد” في بيتربورغ، فيرجينيا، مشاكل صحية مشابهة لتلك التي قال مسؤولو الصحة الفيدراليون قد تكون ساهمت في تفشي المرض القاتل.
سجلات تم إصدارها هذا الأسبوع لوكالة أسوشييتد برس من خلال طلب سري بموجب قانون حرية المعلومات الفيدرالي تفصل العشرات من “تقارير عدم الامتثال” بين يوليو وديسمبر 2025. تضمنت العديد من الحالات من تكوين التكثيف، بقايا اللحم المتروكة على المعدات وفي المصارف، والفشل في اتباع إجراءات اختبار ومراقبة الليستيريا المكتوبة للشركة.
كتب مفتش في 25 أكتوبر: “تشير الحادثة اليوم إلى حدوث هذه المخالفات للمرة الخامسة في شهر واحد”، بعد أن وجد قوالب لحم الخنزير “متسخة ببقايا ملطخة”.
تقارير 2025 الأخيرة تتابع تفتيشات سابقة تعود لعدة سنوات توثق ما أطلق عليه المفتشون “الأوساخ العامة” في موقع آخر لـ “بوارز هيد”.
أقرت داينسون بأن وثائق المشاكل المستمرة “تبدو مقلقة جدًا”، لكنها قالت إن الشركة تعمل بجد نحو تقليل حالات عدم الامتثال في جميع مصانعها إلى “الصفر”.
تمسكت بأن المشاكل المحددة المتعلقة بمعدات وإنتاج اللفائف الكبدية، وليس بقايا الطعام الجافة وغيرها من القضايا، أدت إلى تفشي المرض القاتل.
قالت: “أعلم أنه يبدو مقززًا، ولكن من منظور خطر سلامة الغذاء، فإن تلك البقايا المجففة مرت من خلال مرحلة قاتلة” تقتل الجراثيم.
القراءات الشعبية
قالت داينسون إن الشركة قامت بإصلاح مصنع جاررت، واستبدلت الأرضيات والمصارف وأنظمة ترشيح الهواء وفصلت مناطق الإنتاج للطعام الخام والجاهز للأكل. أخذ المسؤولون نحو 12,000 عينة بحثًا عن الليستيريا، كما تم توظيف إدارة وموظفين جدد.
كما اعتمدت “بوارز هيد” طوعًا معيارًا أعلى من وزارة الزراعة الأمريكية للتحكم في الليستيريا، وهو ما يتطلب خطوة “قتل” لمنع الجرثومة من النمو في معظم منتجات الديلي المنتهية.
قالت: “ثق أننا نقوم بكل ما يمكننا بشكل سريع، ولكن اعلم أيضًا أن هناك هذه الخطوة الإضافية التي اتخذناها لإضافة طبقة إضافية من الحماية.”
قال دعاة سلامة الغذاء إنه قد يستغرق وقتًا للمستهلكين لاستعادة ثقتهم في لحم الديلي “بوارز هيد” الذي يتم إنتاجه الآن في موقع جاررت.
قال برايان رونهلوم، مدير سياسة الغذاء لمستهلكي التقارير، في رسالة بالبريد الإلكتروني: “ليس من المفيد إعادة بناء تلك الثقة إذا كانت تقارير التفتيش من بيتربورغ تسلط الضوء على مشكلة أعمق في ثقافة سلامة الطعام داخل الشركة.”
قالت النائبة روزا ديلاورو، وهي ديمقراطية من كونيتيكت وكانت تنتقد “بوارز هيد”، إن الشركة “يجب أن تتحمل المسؤولية الكاملة عن هذا النمط المتكرر من تعريض سلامة الغذاء لظروف غير صحية.”
رفض مسؤولو “بوارز هيد” الظهور شخصيًا أمام مجموعة الأمن الغذائي التابعة للكونغرس، واستجابوا بدلاً من ذلك للمخاوف كتابيًا. قالت ديلاورو إن الدعوة لا تزال مفتوحة.
قالت: “في هذه الأثناء، سأطالب بإجابات حول سبب شعورهم بأن هذه المصانع مناسبة لمواصلة العمليات.”
واجهت “بوارز هيد” عدة دعاوى قضائية من الأشخاص الذين أصيبوا بالمرض أو من عائلات الذين توفوا. ورفض العديد من الناجين التعليق على تقارير التفتيش الأخيرة، مشيرين إلى تسويات مالية مع الشركة شملت اتفاقيات عدم الإفشاء.
___
يتلقى قسم الصحة والعلوم في وكالة أسوشييتد برس دعمًا من قسم التعليم العلمي في معهد هوارد هيوز الطبي ومؤسسة روبرت وود جونسون. الوكالة مسؤولة بالكامل عن جميع المحتويات.
