جديد يمكنك الآن الاستماع إلى مقالات فوكس نيوز!
قد يكون لتناول الشوفان لفترة قصيرة من الزمن تأثير عميق على مستويات الكوليسترول، حسب دراسة حديثة.
أجرى باحثون من جامعة بون في ألمانيا تجربة تناول فيها البالغون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية يعتمد تقريباً على الشوفان لمدة يومين.
كان جميع المشاركين يعانون من متلازمة الأيض المرتبطة بـ خطر الإصابة بالسكري، بما في ذلك مجموعة من الوزن الزائد، ارتفاع ضغط الدم، مستويات الجلوكوز في الدم المرتفعة أو مستويات الدهون في الدم، وفقاً لبيان صحفي من الجامعة.
التوابل اليومية قد تكون مفتاحاً لمكافحة الدهون وارتفاع الكوليسترول، يقول العلماء
تناول 32 مشاركاً الشوفان، الذي تم غليه مسبقاً في الماء، ثلاث مرات في اليوم، بإجمالي 300 جرام. وكان مسموحاً لهم إضافة الفواكه أو الخضروات إلى وجباتهم واستهلاك حوالي نصف مدخولهم اليومي الطبيعي من السعرات الحرارية.
تم وضع مجموعة ضابطة على نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية لا يتضمن الشوفان. ورغم أن كلا المجموعتين استفادتا، إلا أن مستويات الكوليسترول لدى أولئك الذين اتبعوا نظام الشوفان “تحسنت بشكل ملحوظ.” بعد ستة أسابيع، ظلت هذه النتيجة “مستقرة.”
وجدت دراسة جديدة أن تناول الشوفان لمدة يومين يقلل من الكوليسترول الضار. (iStock)
قالت مؤلفة الدراسة ماري-كريستين سيمون، أستاذة مساعدة في معهد العلوم الغذائية وصحة الغذاء في جامعة بون، في بيان إن مستوى LDL، أو “الكوليسترول الضار”، بين مجموعة تناول الشوفان قد انخفض بنسبة 10%.
تناول الطعام من أجل المتعة قد يعزز الصحة، يقول الخبراء — إليك 6 أطعمة لتجربتها
“هذه نسبة كبيرة من التخفيض، على الرغم من أنها غير قابلة للمقارنة تماماً بتأثير الأدوية الحديثة“، قالت سيمون. “كما فقدوا كيلوغرامين في الوزن في المتوسط، وانخفض ضغط دمهم قليلاً.”
استنتج المؤلفون أن النظام الغذائي أثر على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، مما أدى إلى رد الفعل الإيجابي. تم نشر النتائج في مجلة Nature Communications.
قلل الشوفان مستويات الكوليسترول بشكل كبير، على الرغم من أنه ليس بمقدار تأثير الأدوية الحديثة. (iStock)
استنتجت سيمون أن نظام الشوفان الغذائي على المدى القصير عند فواصل منتظمة “يمكن أن يكون وسيلة جيدة التحمل للحفاظ على مستوى الكوليسترول ضمن النطاق الطبيعي والوقاية من السكري.”
“كخطوة تالية، يمكن الآن توضيح ما إذا كان النظام الغذائي المكثف القائم على الشوفان المتكرر كل ستة أسابيع له تأثير وقائي دائم بالفعل”، قالت.
قالت روبين ديسيكو، أخصائية التغذية المتكاملة المعتمدة، والتي لم تشارك في الدراسة، إن النتائج “منطقية” لأن الشوفان معروف بأنه قد يخفض LDL الكوليسترول.
يحتوي الشوفان على ألياف مسببة للبكتيريا التي تغذي البكتيريا المفيدة في الأمعاء. عندما تقوم تلك البكتيريا بعملية تخمير الألياف، فإنها تنتج مركبات تدعم صحة الهضم، وفقاً للخبراء.
“كلما زادت البكتيريا المفيدة في أمعائك، في بيئتك، زادت قدرتها على تقليل أو تثبيط إنتاج LDL الكوليسترول الضار”، قالت ديسيكو، التي تتخذ من نيويورك مقراً لها، لـ Fox News Digital.
انقر هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية الصحية
الشوفان أيضاً هو حبة كاملة تحتوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وغنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من البروتين النباتي.
“كل تلك الأشياء جيدة لنظام غذائي صحي للقلب، ويقلل من الكوليسترول”، أضافت ديسيكو.
الشوفان هو حبة كاملة تحتوي بشكل طبيعي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وغنية بالألياف وتوفر كمية جيدة من البروتين النباتي، وكل ذلك مفيد لصحة القلب. (iStock)
ديسيكو حذرت أيضاً من أن من يعانون من السكري أو ما قبل السكري يجب أن “يكونوا حذرين” عند تناول الشوفان.
“بينما يمكن أن يقلل الشوفان من الكوليسترول، إلا أنه غذاء يحتوي على نسبة عالية جداً من الكربوهيدرات”، قالت. “التوصية لأي شخص يراقب مستوى سكر الدم، وخاصة لمن يعاني من السكري، هي تناول الأطعمة التي تحتوي على نشا أقل وأعلى في البروتين والألياف، [وللحصول على] الكربوهيدرات من الخضروات والمكسرات بشكل أكبر.”
اختبر نفسك مع اختبار نمط الحياة الأحدث لدينا
ميغان وور، أخصائية تغذية مسجلة في مركز الرفاهية بمستشفى Providence St. Jude في مقاطعة أورانج، كاليفورنيا، اتفقت على أن استهلاك الشوفان “يبدو أنه يقلل من مستويات الكوليسترول لجميع السكان المدروسين، مع أكبر تأثير يظهر في الذين يعانون من مستويات مرتفعة.”
“لا توجد مخاطر كبيرة، لكن بعض الأشخاص قد يعانون من التقلصات أو عسر الهضم إذا لم يكونوا قد تناولوا الكثير من الألياف سابقاً وبدأوا فجأة في تناول الشوفان كل يوم”، قالت وور، التي لم تشارك أيضاً في الدراسة، لـ Fox News Digital. “أيضاً، يجب على أولئك الذين يحتاجون إلى نظام غذائي خالٍ من الغلوتين التأكد من أن الشوفان الذي يتناولونه معتمد خالٍ من الغلوتين.”
أضافت الأخصائية التي نقلت القلق إلى أن الشوفان عادة ما يتم تحضيره بالماء أو الحليب ويؤكل مع السكر المضاف والفواكه، مما يجعله “وجبة تحتوي على نسبة عالية جداً من السكر.”
انقر هنا لتنزيل تطبيق فوكس نيوز
“مع أخذ ذلك في الاعتبار، توصياتي هي تناول الشوفان بقدر ما تريد، واختيار الشوفان المقطوع بالصلب أو المدرفل، واستخدام الفواكه للتحلية أو محلي منخفض السكر إذا لزم الأمر، مثل فاكهة الراهب”، نصحت.
كما تقترح وور إيجاد طريقة لإضافة البروتين لتحقيق التوازن مع الكربوهيدرات.
“يمكن القيام بذلك عن طريق إضافة بذور الشيا أو بذور الكتان إلى الشوفان، أو خلط مسحوق البروتين أو وضعه مع الزبادي اليوناني للتقديم”، قالت.
