جديد يمكنك الآن الاستماع إلى مقالات Fox News!
تناول اللحوم المصنعة مثل لحم الخنزير والنقانق والبيكون قد يكون مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، وفقًا لأبحاث جديدة.
بينما أكدت المنظمات الصحية بالفعل أن اللحوم المصنعة يمكن أن تسهم في سرطان القولون، تناولت هذه الدراسة cancers في القناة الهضمية العليا، حيث كانت العلاقة تاريخياً أقل وضوحاً.
لفهم هذه العلاقات، تتبعت مجموعة من الباحثين من التحقيق الأوروبي المستقبلي في السرطان والتغذية (EPIC)، واحدة من أكبر مجموعات التغذية والسرطان طويلة الأمد في العالم، الصحة والأنظمة الغذائية لـ 450,112 شخصًا في جميع أنحاء أوروبا لمدة 14 عامًا في المتوسط.
حرقة المعدة المتكررة قد تكون علامة تحذيرية لحالة أكثر خطورة، حسبما يقول الطبيب
تضمن مجموعة الدراسة 131,426 رجلًا و318,686 امرأة، وفقًا لبيان صحفي للدراسة.
خلال فترة المتابعة، أصيب 876 شخصًا بـ سرطان المعدة و215 شخصًا بسرطان الغدد الصماء المريئي، وهو سرطان الأنبوب الذي يربط الفم بالمعدة.
بالنسبة للمشاركات الإناث، كان تناول كلاً من اللحوم المصنعة واللحوم البيضاء مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالمرض. (iStock)
تبع الباحثون مواقع نمو سرطانات المعدة، حيث فصلوها إلى الجزء العلوي من المعدة بالقرب من الحلق والجزء السفلي من المعدة.
كما صنف الباحثون الأورام إلى فئتين بناءً على كيفية ظهور خلايا السرطان تحت المجهر: معوية، والتي تشكل هياكل أكثر تنظيماً، ومتشعبة، حيث تكون الخلايا أكثر تشتتًا في الأنسجة.
البكتيريا في فمك قد تسافر إلى الأمعاء وتسبب سرطان المعدة، حسبما وجدت الأبحاث
بعد ضبط العوامل الأخرى المرتبطة بنمط الحياة، وجد الباحثون أنه مقابل كل 30 جرامًا إضافيًا من اللحوم المصنعة يتناولها الشخص يوميًا، زاد خطر الإصابة بسرطان المعدة بشكل عام بنسبة 9%. وكان تناول نفس 30 جرامًا الإضافية يوميًا أيضًا مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الغدد الصماء المريئي بنسبة 13%.
شريحة واحدة قياسية من لحم الخنزير المجفف أو لحم الغداء يبلغ متوسطها حوالي 28 جرامًا، وفقًا لبيانات وزارة الزراعة الأمريكية وقواعد بيانات تتبع التغذية.
تناول 20 جرامًا إضافيًا من اللحوم البيضاء، مثل الدجاج والديك الرومي، كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12% في الجزء الرئيسي من المعدة. (iStock)
كان تناول 20 جرامًا إضافيًا من اللحوم البيضاء، مثل الدجاج أو الديك الرومي، مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 12% في الجزء الرئيسي من المعدة، كما أشار الباحثون.
كما كشفت الدراسة عن اختلافات بين الرجال والنساء. بالنسبة للمشاركين الذكور، كانت اللحوم المصنعة فقط تظهر ارتباطًا واضحًا وذو دلالة إحصائية بزيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة. ومع ذلك، بالنسبة للمشاركات الإناث، كان تناول كلاً من اللحوم المصنعة واللحوم البيضاء مرتبطًا بزيادة الخطر.
تتوافق هذه النتائج مع معايير الصحة العالمية، وخاصة تلك التي وضعتها منظمة الصحة العالمية’s الوكالة الدولية لبحوث السرطان.
لطالما صنفت الوكالة اللحوم المصنعة كعامل مسرطن معروف للبشر، وذلك بشكل رئيسي بسبب روابطها القوية والموثقة جيدًا بسرطان القولون والمستقيم.
اضغط هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية الصحية
ومع ذلك، تشير المنظمات الصحية أيضًا باستمرار إلى علاقة محتملة، على الرغم من كونها أقل وضوحًا، بين هذه اللحوم وسرطانات المعدة.
تناول 30 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا، أو ما يعادل شريحة واحدة من لحم الخنزير، كان مرتبطًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان الغدد الصماء المريئي بنسبة 13%. (iStock)
تحتاج المزيد من التحقيقات العلمية لتأكيد النتائج وأخذ العوامل الأخرى المحتملة، مثل بعض العدوى في المعدة، في الاعتبار، والتي قد تتفاعل مع العادات الغذائية.
اختبر نفسك مع أحدث اختبار لأسلوب الحياة لدينا
تتمثل إحدى القيود الرئيسية للدراسة في اعتمادها على الأنظمة الغذائية المبلغ عنها ذاتياً، والتي قد تؤدي أحيانًا إلى عدم دقة في كيفية تذكر المشاركين لاستهلاكهم للحوم بمرور الوقت، كما أشار الباحثون.
اضغط هنا لتنزيل تطبيق Fox News
Related Posts
