نashفيل، تينيسي — وسائل التواصل الاجتماعي مليئة بالمؤثرين الذين يقومون بتقييم مكملات الإلكتروليت أو حتى يخبرون المتابعين كيفية صنع الخاصة بهم. لكن الخبراء يقولون إن العديد من الادعاءات حول الفوائد الصحية لهذه المشروبات يجب أخذها بحذر.
الإلكتروليتات هي مواد مشحونة كهربائياً تساعد في تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم. في سياق الترطيب، فإنها تعادل مستويات السوائل داخل وخارج الخلايا، كما قالت جوليا زومبانو، أخصائية التغذية المسجلة في عيادة كليفلاند.
نفقد بعض الإلكتروليتات من خلال العرق، وخاصة كلوريد الصوديوم — وهو ما يوجد في ملح الطعام. شرب الكثير من الماء العادي عند التعرق الشديد يمكن أن يخفف من مستوى الملح في جسمك أكثر، مما يؤدي إلى عدم التوازن. تُستخدم مشروبات الإلكتروليت والمساحيق للترطيب واستبدال الملح المفقود. وغالبًا ما تحتوي على إلكتروليتات أخرى مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم. تحتوي العديد منها أيضًا على شكل ما من السكر.
بشكل عام، تقوم الكلى في الشخص السليم بعمل ممتاز في الحفاظ على توازن الإلكتروليتات لدينا. الإضافات ببساطة تخرج في البول، كما قال هانتر هاستون، أخصائي الكلى في جامعة فاندربيلت، الذي يقدم أيضًا استشارات لشركة مقرها المملكة المتحدة تقدم خطط استبدال الإلكتروليتات للرياضيين ذوي التحمل.
وقال: “تناول مشروب غني بالإلكتروليت، لمجرد أن تكون بصحة جيدة، ربما لا يفيد كثيرًا.”
اليوم، تتصدر مشروبات “الترطيب السريع” و”الترطيب المتقدم” الشائعات، لكن من يستفيد منها ومتى؟
كان ذلك في عام 1965 في جامعة فلوريدا وعندما كان مساعد المدرب للفريق دوان دوغلاس لديه شيء في ذهنه. كما أوضح روبرت كيد، أول باحث في الكلى بالمدرسة، سأل دوغلاس، “دكتور، لماذا لا يتبول لاعبو كرة القدم بعد المباراة؟”
قال كيد: “هذا السؤال غير حياتنا.”
كانت الإجابة الواضحة هي أن لاعبي كرة القدم لم يتمكنوا من التبول لأنهم يفقدون الكثير من السوائل من خلال العرق. وقد حدد فريق بحث كيد أن اللاعب يمكن أن يفقد ما يصل إلى 18 رطلاً (8.16 كيلوجرام) خلال المباراة. لكن لم يكن الماء فقط هو الذي يفقده اللاعبون. كانوا يفقدون كلوريد الصوديوم ويفقدون كل من حجم البلازما وحجم الدم. كانت هذه الخسائر تستنزف قوتهم وقدرتهم على التحمل.
خلط كيد محلولًا مالحًا لاستبدال الماء والملح الذي كان يفقده اللاعبون. سيساعد السكر الأمعاء على امتصاص الصوديوم. جعلته الدفعة الأولى يتقيأ. بعض عصير الليمون جعل الطعم أفضل قليلاً. لم يكن لذيذًا بعد، ولكن سرعان ما لا يمكن تجاهل تحسين أداء الفريق — خاصة في النصف الثاني من المبارايات عندما بدأت لاعبو الفريق المنافس بالتعب في حرارة ورطوبة فلوريدا.
قال كيد، الذي توفي في عام 2007، إنه لم يحلم أبدًا بأن يتم شراء جيرادي من قبل المستهلكين العاديين.
بينما يبدو أن الجميع يشربون مكملات الإلكتروليت هذه الأيام، إلا أن ليس الجميع بحاجة إليها.
قاعدة جيدة هي أنه إذا كنت تمارس الرياضة لأقل من ساعتين، فالماء العادي قد يكون كافيًا، كما قال هاستون من فاندربيلت. يمكن أن يتحمل الشخص السليم في المتوسط فقدان حوالي 2% من وزن جسمه في العرق قبل أن يبدأ بالفعل في الشعور بذلك، كما قال. “هذا هو زيادة العطش، التعب، وتقلص العضلات.”
ومع ذلك، فإن الجميع مختلفون. بعض الناس يتعرقون بشدة أو لديهم عرق يكون مالحًا بشكل خاص.
في عالم الرياضات المتطرفة مثل السباقات الطويلة الأمد، يحصل الرياضيون غالبًا على مساعدة احترافية لاختبار كمية العرق التي يفقدونها والحصول على خطة تغذية مصممة خصيصًا.
قال هاستون: “معظم الأشخاص الذين يمارسون الرياضة، الذين، لنقل، يقومون بسباق ماراثون، سوف يتجاوزون ذلك الوقت المحدد، وفي هذه الحالة من المنطقي التفكير في، ‘ما هو خطة استبدال السوائل والإلكتروليت الخاصة بي؟’
قراءات شائعة
ديرين روفييل تابع ارتفاع مشروبات الطاقة من سوق متخصص إلى السائد. وهو مؤلف كتاب “الأول في العطش: كيف تحولت جيرادي إلى ظاهرة ثقافية” وكان مستثمرًا في مشروب الطاقة بودي آرمور.
عندما كان عداءً في المدرسة الثانوية، قال إنهم أعطوهم جيرادي ليشربوه وأُخبروا أن السبب في أن طعمه كان سيئًا لأنه مفيد لهم. “ثم في وقت ما في التسعينيات، أصبح حلوًا.” بعد أن اشترت بيبسيكو العلامة التجارية في عام 2001، “أصبح ذلك بالفعل هو الوقت الأول الذي ترى فيه جيرادي في كل مكان أمام عينيك بما في ذلك في محل بيتزا، وبدأ يتساءل، ‘حسناً. هل هذا مجرد نوع مختلف من الصودا؟’
يقول روفييل إن علامات الإلكتروليت تروج لفكرة أن شرب منتجاتهم ستجعلك رياضيًا أو، إذا كنت بالفعل رياضيًا، ستمنحك ميزة في الأداء.
قال: “كل شيء يبدأ في الطموح لتكون أفضل، لكن يجب أن نتحقق من أنفسنا.”
تتمتع المكملات المتاحة اليوم بتنوع مذهل في تركيزات الإلكتروليت، كما قال باتريك بيرنز، الذي يمارس الطب الطارئ في خدمة صحة ستانفورد ويقوم أحيانًا بالركض في السباقات الطويلة الأمد. مع حصول بعضها على خمسة أضعاف كمية الصوديوم مقارنة ببعضها الآخر، يجب ألا يفترض المستهلكون أن جميع المكملات هي نفسها.
كما حذر بيرنز من أن الناس يجب أن يكونوا حذرين بشأن إضافة البوتاسيوم، لأنه قد يكون خطيرًا بكميات كبيرة.
وأوضح أن العديد من العلامات التجارية توفر الآن أصنافًا خالية من السكر، على الرغم من أن الجلوكوز في السكر هو ما يسمح بالامتصاص السريع للصوديوم.
قال: “إنها ليست متسقة داخليًا على الإطلاق مع ما يحاولون بيعه لك.” “للحصول على امتصاص مثالي، تحتاج إلى بعض السكر مع الملح الخاص بك.”
قالت زومبانو من عيادة كليفلاند: “يمكن أن تساعد الإلكتروليتات، خاصة عند التعرق الشديد أو ممارسة الرياضة، لكن بالنسبة لمعظم الناس، فهي ليست شيئًا تحتاجه كل يوم، وبالتأكيد لا تحتاج إلى كميات كبيرة منه.”
بالنسبة لشخص سليم لا يتعرق بشدة، فلن تضر المشروبات ولكنه لن تساعدك أيضًا.
قال مارك سيغال، أستاذ أمراض الكلى في كلية الطب بجامعة فلوريدا: “أنت تحصل على سكر إضافي، ولا يوجد سبب (لـ) الامتصاص السريع للصوديوم لأنك لست ناقص الصوديوم”. معظم الناس يحصلون على كل الملح والبوتاسيوم الذي يحتاجونه من الطعام، كما قال.
فيما يتعلق بصنع مساحيق الإلكتروليت الخاصة بك، قال الخبراء إنه يمكن القيام بذلك، ولكن عليك أن تعرف ما تفعله. لقد نصحوا بعدم استخدام وصفة من مؤثر.
سألت زومبانو: “كيف تعرف كم تحتاج؟” “هناك هامش كبير من الخطأ هناك. سأبتعد عنه على الأرجح.”
