Bتواجه الضيافة البريطانية أزمة. في الربع الأول من عام 2026، أُغلِقَت ثلاث مواقع ضيافة كل يوم، بينما يخشى واحد من كل خمسة من الأعمال المتبقية الانهيار في السنة المقبلة بسبب زيادة الضرائب وتكاليف العمالة. بالنسبة لتلك الأماكن التي تعاني لتحقيق القوت في لندن بشكل خاص، هناك القلق الإضافي من قواعد الترخيص المتزايدة الصرامة ومجموعات الضغط المؤثرة التي تجعل المناطق المزدهرة في السابق مثل منطقة سوهو مدينة أشباح بعد الساعة 11 مساءً.
ومع ذلك، يبدو أن إحدى فئات الضيافة تتحدى الاتجاه: البارات ذات المواضيع. من خلال مزج الكحول مع، على سبيل المثال، رمي الفؤوس، والسهام، والمسرح التفاعلي أو برك الكرات بحجم الكبار، شهدت هذه الأماكن التجريبية ازدهاراً في السنوات الأخيرة. وجدت تقرير من شركة سافيلز زيادة بنسبة 58% في فتح المواقع الخاصة بـ “الاجتماع الاجتماعي التنافسي” في عام 2025 مقارنة بعام 2018، بينما وجدت استطلاع آخر أن واحداً من كل ثلاثة بالغين قد زار واحدة من هذه الأماكن في المملكة المتحدة في 2024-25. جعلت الديكورات الملائمة لالتقاط الصور العديد منها ضربة ناجحة على وسائل التواصل الاجتماعي أيضاً.
مع كون الأجيال الأصغر تشرب أقل لكنها لا تزال ترغب في أماكن للتواصل الاجتماعي، هل يمكن أن تكون البارات ذات المواضيع مستقبل الحياة الليلية البريطانية؟ حجزت نفسي في سبع من أكثر البارات شعبية وذات مواضيع جنونية في لندن لأكتشف ذلك.
الإثنين: أول بار بودكاست في لندن
في شوارع مدينة لندن المرصوفة بالحصى، يوجد محل فلافل يحمل سراً: في قبو المحل يوجد بار موصول بالميكروفونات جاهز لتسجيل كل كلمة تنطقها. يُطلق عليه بشكل مناسب اسم أول بار بودكاست – حيث لم يخطر ببال أحد آخر حتى الآن فكرة مزج الكحول مع معدات نشر الصوت – وقد افتُتح المكان منذ ستة أشهر وهو نتاج فكر رائد المطاعم يوري ديناى.
كان لدى ديناى، الذي يمتلك بالفعل سبعة مطاعم، في البداية خطط أخرى. “ظننت أننا سنحول هذا القبو إلى مصنع خبز بيتا، لكن قبل أن نفعل أي شيء دعيت الأصدقاء والموظفين”، يقول في الميكروفون بينما نحن نشرب البيرة. “أرادوا أن يسألوني أسئلة عن حياتي ومسيرتي، لذا فكرت: لماذا لا نجعلها بودكاست؟ هكذا بدأت الأمور.”
في النظرية، يمكن لأي شخص يتجول إلى البار في ليالي الفعاليات أن يدنو من الميكروفون ويبدأ في الدردشة. الليلة، أواجه تجربة محرجة للتحدث معه بينما يتنصت عليه حشد من أصدقائه وعائلته، ويشربون ويتحدثون فيما بينهم.
إنها بيئة مُشَجِّعة بشكل مفرط. الموسيقى تعزف بإيقاع عالٍ، والناس يتحدثون فوق بعضهم البعض، ولدي شعور دائم بأن كل ما أفعله سيظهر على يوتيوب. “لدي العديد من اللقطات للناس وهم سكارى ومجنونين – لكنني لن أنشرها أبداً”، يطمئنني ديناى. “لا تقلق، أنا رجل جيد!”
أحضر صديقة معي، تتدرب لتصبح معالجاً. تقضي معظم المساء في محاولة لتجنب الكاميرات والميكروفونات. “هذا يبدو وكأنه كارثة تنتظر أن تحدث”، تقول.
أعود إلى المنزل وأذنيَّ تدقان وحلقي يؤلمني، أتعهد بالصمت في اليوم التالي وأشعر أني لم أقترب من إجابة لماذا قد يختار أي شخص باراً بموضوع البودكاست بدلاً من كأس هادئ.
الثلاثاء: حفلة بيتية
أسسها مغني الراب ستورمزي في عام 2024، تعد حفلة “House Party” مبنى مكوناً من سبعة طوابق وذو واجهة زجاجية في سوهو مصممًا لتقليد حفلة في منزل شخص ما. بدافع الفضول، أدفع 15 جنيهاً لحضور شيء كنت سأفعله مجاناً في الغالب.
في هذه المرحلة يجب أن أقول إنه خلال الأسبوع الذي أزور فيه هذه البارات، تحقق المملكة المتحدة أعلى درجة حرارة في يونيو على الإطلاق. إن إنجلترا أيضاً على وشك اللعب مع غانا في كأس العالم، لذا فإن الأجواء في سوهو أكثر حيوية من المعتاد بينما أقترب من البار. لحسن الحظ، هناك تكييف هواء – وهواء بارد يتدفق عبر ديكور من سجاد مزخرف من السبعينات وورق جدران صارخ. الجو مبهم: دي جي في المطبخ يعزف مقاطع مختلطة بصخب من أغاني فيندالو وكوم أون إيلين؛ تُقدم المشروبات في أكواب حمراء على الطريقة الأمريكية؛ وموظف يحاول بدء الكاريوكي في غرفة النوم؛ وفي الطابق العلوي، في غرفة المعيشة، امرأة تدعي أنها “الجدة” تعرض علي “نفخة على الفوفوزيلا” الخاصة بها. أعتذر بأدب.
يجد صديقي وأنا ركنًا هادئًا مع أريكة وتلفاز يعرض مباراة كرة القدم، ولكن قبل أن يتمكن من شرح قاعدة التسلل لي، نُطرد بواسطة حجز مؤسسي. نُزيح إلى القبو، حيث يتم مشاركة أريكة أخرى بشكل غير مريح مع مزيد من الغرباء، أدرك أن هذه هي أكثر تجربة حفلة منزلية أصيلة: الشعور بعدم الترحيب والحرج في مساحة شخص آخر.
لماذا قد يدفع أي شخص مقابل ذلك، أتساءل. ينسب بن فلويد، مؤسس استشارة الضيافة لومير ذلك إلى تحول في ثقافة الشرب: “لا يريد الناس فقط الذهاب إلى البار أو الحانة – بل يريدون شيئًا للقيام به حتى يتمكنوا بسهولة من التواصل الاجتماعي دون أن يتمركز الأمر حول الشراب”، كما يقول. باستثناء أنه لا يوجد شيء يمكن القيام به هنا – إنها نوع من الحنين المنحرف، مثالًا كاملاً على محاكات الفيلسوف الفرنسي جان بودريارد: نسخة لشيء مشوش من سياقه الأصلي بحيث لا يحمل أي معنى على الإطلاق.
الأربعاء: الكوتراز
للوهلة الأولى، يبدو الكوتراز، تجربة بار تفاعلية تدور في سجن من عصر الحظر، في ذوق سيئ للغاية. أعود إلى المكان متوقعًا أن يتم تقديمي إلى عالم حواجز حقوق الإنسان المثيرة للجدل.
في الحقيقة، ما يستقبلني في هذا المكان شرق لندن هو فكرة ناجحة للغاية. تديرها شركة الإنتاج Inventive، التي طورت أيضًا بارًا تفاعليًا بموضوع السحر يدعى “Hexmoor”، ويتواجد الكوتراز في سبع مواقع في إنجلترا.
يبدو أكثر كواجهة
