تم تقليل خطر الزهايمر من خلال تناول المزيد من غذاء شائع واحد، وفقًا لدراسة.

كشفت دراسة جديدة عن وجود صلة بين استهلاك البيض وتقليل خطر مرض الزهايمر.

هدفت الأبحاث من جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا، المنشورة في مجلة التغذية، إلى تحليل العلاقة بين الحالة العصبية والعادات الغذائية.

لاحظت الدراسة أن البيض معروف بأنه “مصدر رئيسي للمواد الغذائية التي تدعم صحة الدماغ،” مما أدى إلى هذه التحقيق.

احتفظ بالبيض ولكن استبدل 5 أطعمة إفطار ضارة، كما يقول اخصائي التغذية

حلل الباحثون بيانات من حوالي 40,000 بالغ في الولايات المتحدة تزيد أعمارهم عن 65 عاماً، من دراسة كبيرة مرتبطة بسجلات ميديكير، لتحديد تشخيصات الزهايمر.

بعد 15 عاماً، طور 2,858 شخصاً مرض الزهايمر. وتم تقييم النظام الغذائي للمشاركين وأسلوب حياتهم من خلال استبيان.

تم تصنيف استهلاك البيض بناءً على عدد المرات التي يأكل فيها الناس البيض، على مقياس من أبدًا إلى أكثر من خمس مرات في الأسبوع.

تم تقسيم تناول البيض إلى نوعين: البيض “الر visible” مثل البيض المسلوق أو المخفوق أو المقلي والذي يؤكل وحده، والبيض “المخفي” الذي يستخدم كمكونات في أطعمة مثل المخبوزات والمنتجات المغلّفة.

شخصٌ أكل البيض من مرة إلى ثلاث مرات في الشهر، أو مرة في الأسبوع، كان لديه خطر أقل بنسبة 17% للإصابة بالزهايمر، كما وجد الباحثون. الأشخاص الذين تناولوا البيض خمس مرات أو أكثر في الأسبوع كان لديهم خطر أقل بنسبة 27%.

البيض الآن مؤهل كطعام “صحي”، حسبما تقول إدارة الغذاء والدواء: إليك السبب

أولئك الذين لم يتناولوا البيض كان لديهم خطر أعلى للإصابة بالزهايمر مقارنة بأولئك الذين تناولوا حوالي 10 جرام من البيض يومياً، استنادًا إلى نموذج منفصل في الدراسة.

“في هذه السكانية الواعين للصحة، ارتبط استهلاك البيض المعتدل بخطر أقل بشكل كبير للإصابة بمرض الزهايمر،” استنتج الباحثون. “تشير هذه النتائج إلى فائدة محتملة للنظام الغذائي الوقائي للعناصر الغذائية الموجودة في البيض عند استهلاكها كجزء من نظام غذائي متوازن.”

أولئك الذين لم يتناولوا أي بيض كان لديهم خطر أعلى للإصابة بالزهايمر مقارنة بأولئك الذين تناولوا حوالي 10 جرام من البيض يوميًا، استنادًا إلى نموذج منفصل في الدراسة. (آي ستوك)

قال الدكتور جويل ساليناس، أخصائي الأعصاب السلوكي ومدير الشؤون الطبية في إيزاك هيلث، إن هذا “دراسة مصممة بشكل معقول مع متابعة طويلة” والتي تتوافق مع الأبحاث السابقة.

“البيض هو مصادر مركزة من الكولين، DHA وB12، وهي مواد غذائية يعتمد عليها الدماغ المتقدم في العمر،” قال ساليناس، الذي يمارس في نيويورك، لموقع فوكس نيوز الرقمي في مقابلة.

‘أنا طبيب أعصاب – إليك لماذا يتزايد مرض الخرف وكيفية تقليل خطر الإصابة به’

“ومع ذلك، هذه بيانات رصدية من سكانية فريدة تهتم بالصحة، لذلك لا يمكن إثبات العلاقة السببية هنا،” أشار. “إنها أكثر اتجاهاً بدلاً من أن تكون حاسمة.”

بينما “البيض ليس بعد العلاج الموصوف”، قال ساليناس، إنها “جزء من صورة صحية أكبر بكثير تشمل التمارين الرياضية، ونظام غذائي صحي للدماغ والمزيد.”

“صفار البيض هو واحد من أغنى المصادر الغذائية للكولين، الذي يستخدمه الجسم لصنع الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يشارك في الذاكرة والوظيفة المعرفية،” قال خبير التغذية.

عبرت لوري رايت، مديرة برامج التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة جنوب فلوريدا، أيضاً عن هذه النتائج “المشجعة” في مقابلة مع فوكس نيوز الرقمية، مشددة على ضرورة “تفسيرها بحذر.”

أعادت رايت، التي لم تشارك في الدراسة، التأكيد على أنالدراسة رصدية ولا يمكن أن تظهر سوى علاقة، وليس سببية.

اضغط هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز

أشارت إلى أن الأشخاص الذين يتناولون البيض بانتظام قد تكون لديهم عادات أسلوب حياة وأنماط غذائية مختلفة قد تؤثر على النتائج.

اضغط هنا للاشتراك في نشرتنا الإخبارية الصحية

ومع ذلك، قالت إن هناك “بعض الأسباب الجيدة التي قد تلعب فيها البيض دورًا في صحة الدماغ.”

“صفار البيض هو واحد من أغنى المصادر الغذائية للكولين، الذي يستخدمه الجسم لصنع الأسيتيل كولين، وهو ناقل عصبي يشارك في الذاكرة والوظيفة المعرفية،” قالت رايت. “البيضة توفر أيضاً العناصر الغذائية المرتبطة بـ الشيخوخة الصحية، بما في ذلك اللوتين، زياكسانثين، فيتامين B12، البروتين الجيد ومقادير صغيرة من دهون أوميغا-3.”