كيف يمكن أن تؤثر عادات الأكل على خطر مرض باركنسون ، وفقًا للخبراء

تشير الأبحاث الرصية المتزايدة إلى أن أنماط النظام الغذائي طويلة الأمد قد تؤثر على مخاطر باركنسون، وسن بدء الإصابة، وربما شدة الأعراض.

لقد ارتبط تناول الطعام على طريقة البحر الأبيض المتوسط، على وجه الخصوص، بمخاطر أقل وربما مرض أخف.

ومع ذلك، لا يوجد طعام واحد يسبب أو يمنع المرض، وفقًا للدكتور مايكل س. فالديز، طبيب مقيم في كاليفورنيا بتدريب متقدم في علم الأعصاب.

“عندما نتحدث عن باركنسون والحالات المشابهة، من المفيد أن ننظر إلى الصورة الأكبر”، قال لـ فوكس نيوز ديجيتال. “في كثير من الحالات، يعد النمط العام على مدى سنوات هو ما يهم.”

يكون الدماغ حساسًا بشكل خاص للالتهابات المزمنة، والإجهاد التأكسدي، وصحة الأوعية الدموية، وهو مدى تدفق الدم إلى أنسجة الدماغ، وفقًا للطبيب.

الدماغ والذاكرة يتمتعان بفوائد عند تناول نظام غذائي معين، كما وجدت دراسة

“نقطة أخرى مهمة هي أن الأمراض التنكسية العصبية تتطور ببطء”، أشار فالديز. “غالباً ما تظهر التغيرات في الحركة أو الإدراك بعد سنوات من بدء التغيرات الأساسية في الدماغ.”

“وهذا يعني أن عوامل نمط الحياة، بما في ذلك النظام الغذائي، هي جزء من جدول زمني أكبر بكثير يشمل أيضًا الوراثة، والتعرضات البيئية، والنوم، والنشاط البدني.”

أطعمة قد تؤجل المرض

رقم 1: نظم البحر الأبيض المتوسط وMIND

أكدت الدكتورة ربكة غيلبرت، طبيبة أعصاب ذات خبرة ورئيسة قسم المهام في جمعية باركنسون الأمريكية في نيويورك، أن أفضل الأطعمة لصحة الدماغ هي تلك التي تشكل نظامي MIND أو البحر الأبيض المتوسط.

“تؤكد هذه الأنظمة على الحبوب الكاملة، والخضروات (خصوصًا الخضروات الورقية الخضراء)، والمكسرات، والبقوليات، والتوت”، قالت غيلبرت لـ فوكس نيوز ديجيتال. “الأسماك هي البروتين الحيواني المفضل، وزيت الزيتون هو الدهون المفضلة.”

لقد ارتبط تناول الطعام على طريقة البحر الأبيض المتوسط، على وجه الخصوص، بمخاطر أقل وربما مرض أخف. (iStock)

أشارت الدراسات إلى أنه من بين الذين تم تشخيصهم بمرض باركنسون، كان الالتزام بنظم MIND أو البحر الأبيض المتوسط قبل التشخيص مرتبطًا بظهور لاحق للمرض، وفقًا للطبيب.

حالات باركنسون قد تتضاعف عالميًا بحلول عام 2050، كما تكشف دراسة

“هذه الأنظمة جيدة للدماغ لأنها غنية بمضادات الأكسدة وغيرها من المغذيات المضادة للالتهابات التي تحافظ على صحة الخلايا العصبية”، قالت. “كما تدعم هذه الأنظمة الأوعية الدموية النظيفة إلى الدماغ، مما يوفر تدفق دم مناسب يحتوي على العناصر الغذائية والأكسجين التي تحتاجها الخلايا العصبية.”

رقم 2: الأطعمة الغنية بالفلافونويد

“توت العليق، الفراولة، التفاح، الشاي والنبيذ الأحمر عند الاعتدال ارتبطت بمخاطر أقل لباركنسون في مجموعات كبيرة”، قالت أماندا هير، ممارس تمريض متخصص في مجال الأعصاب واضطرابات الحركة، والتي تعد أيضًا رابطًا طبيًا في مختبرات رون، لموقع فوكس نيوز ديجيتال.

استشهدت الخبيرة المعتمدة في كارولينا الجنوبية بدراسة من جامعة هارفارد وجدت أن الرجال الذين يتناولون أكبر كمية من الفلافونويد لديهم خطر مرض أقل بنسبة حوالي 40٪.

“خبير مسؤول سيضع النظام الغذائي في هذا السياق الأوسع بدلاً من المبالغة في بيع أي طعام واحد.”

“الأنثوسيانين – الأصباغ الموجودة في التوت الأحمر/البنفسجي – هي الفئة الفرعية الأكثر تماسكًا”، قالت. “هذه المركبات لها آثار مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات وقد تعبر حاجز الدم والدماغ.”

رقم 3: القهوة والشاي المحتوي على الكافيين

أظهرت الدراسات الكبيرة أن استهلاك القهوة بانتظام مرتبط بخطر أقل باركنسون، وفقًا لهير، على الرغم من أنه لا يمكن إثبات سبب مباشر.

لقد وُجد أن الكافيين يحمي خلايا الدماغ في الدراسات الحيوانية عن طريق حظر مستقبل دماغي معين يعرف بمستقبل الأدينوزين A2A، حسب قولها.

“التأثير أقوى في الرجال؛ يبدو أن العلاج بالهرمونات يعدل ذلك في النساء”، أضافت هير.

وجد العلماء علامات مبكرة للمرض – تجمعات من بروتين يُدعى ألفا-ساينوكليين – في الأعصاب الموجودة في الجهاز الهضمي. (iStock)

رقم 4: الأسماك الدهنية ومصادر أوميغا-3

“الأدلة أكثر إشارة من كونها قاطعة، لكن الحميات المرتفعة في أوميغا-3 – مثل السلمون، والسردين، والماكريل، والجوز، وبذور الكتان – ترتبط بمخاطر أقل وقد تدعم الصحة العصبية العامة”، قالت هير.

قد تلعب عادة قهوة اليومية دورًا في خطر الإصابة بالخرف، كما وجدت دراسة

رقم 5: الألياف والأطعمة المخمرة

في بعض الحالات، قد تبدأ_pathology باركنسون في الأمعاء، ويوافق الخبراء على أن الأعراض المعوية، مثل الإمساك، قد تسبق التشخيص.

لقد وجد العلماء علامات مبكرة للمرض – تجمعات من بروتين يُدعى ألفا-ساينوكليين – في الأعصاب الموجودة في الجهاز الهضمي.

أظهرت الدراسات الكبيرة أن استهلاك القهوة بانتظام مرتبط بخطر أقل في باركنسون، وفقًا لهير، على الرغم من أنه لا يمكن إثبات سبب مباشر. (iStock)

“الإمساك هو واحد من أقوى الأعراض الأولية، وغالبًا ما يسبق التشخيص بعقد من الزمن أو أكثر”، قالت هير لـ فوكس نيوز ديجيتال.

“الحميات التي تدعم ميكروبيوم الأمعاء المتنوع – عالية الألياف، والأطعمة المخمرة مثل الزبادي، والكفير، ومخلل الكرنب، والكمشي – هي منطقة بحث نشطة، على الرغم من عدم وجود لدينا بعد دليل من تجارب عشوائية تشير إلى أن تغيير الميكروبيوم الخاص بك يغير خطر باركنسون.”

أطعمة مرتبطة بزيادة خطر الإصابة

رقم 1: منتجات الألبان (وخاصة الحليب)

“هذه نتيجة متسقة ولكنها لا تزال محل نقاش”، قالت هير. “وجدت مجموعات كبيرة متعددة أن استهلاك الحليب المرتفع يرتبط بزيادة معتدلة في خطر باركنسون، وخاصة في الرجال.”

لاحظت أن الإشارة تتعلق بالحليب فقط، حيث إن الجبنة والزبادي لا تظهران نفس الارتباط المتسق.

ربطت الأبحاث الحديثة، بما في ذلك دراسة صحة الممرضات في عام 2025، تناول الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الإصابة بأعراض باركنسون المبكرة. (iStock)

رقم 2: الأطعمة فائقة المعالجة

ربطت الأبحاث الحديثة، بما في ذلك دراسة صحة الممرضات في عام 2025، تناول الأطعمة فائقة المعالجة بزيادة خطر الأعراض المبكرة لباركنسون. هذا يدعم الأدلة الموالية لزيادة الصلة بين الأطعمة المعالجة والالتهابات النظامية، noted هير.

اضغط هنا لتحميل تطبيق فوكس نيوز

رقم 3: التعرض للمبيدات من خلال النظام الغذائي

يرتبط التعرض لباراكوينت وروتو نون، وهما مواد كيميائية سامة تستخدم غالبًا كمبيدات حشرية، بأقوى عوامل الخطر البيئية لمرض باركنسون، وفقًا لهير.

اضغط هنا للمزيد من قصص الصحة

“تناول المنتجات العضوية عند الإمكان … هو احتراز منطقي، على الرغم من أن معظم خطر المبيد في أدبيات باركنسون يتصل بالإصابة في العمل، وليس بالنظام الغذائي”، لاحظت.

رقم 4: الدهون المشبعة الزائدة واللحوم الحمراء/المعالجة

“توجد روابط، لكنها أقل قوة من نتائج الألبان أو الأطعمة فائقة المعالجة”، قالت هير.

هناك بعض القيود والتحذيرات على جميع هذه الروابط الغذائية، لاحظت.

“توجد روابط، لكنها أقل قوة من نتائج الألبان أو الأطعمة فائقة المعالجة”، قال الخبير عن استهلاك اللحوم الحمراء. (iStock)

“علم الأوبئة لا يساوي التسبب”، أكدت. “تقريبًا كل ما سبق يأتي من الدراسات الرصية.”

يمكن أن تلعب سلوكيات نمط الحياة أيضًا دورًا – الأشخاص الذين يتبعون نظم البحر الأبيض المتوسط، على سبيل المثال، يمارسون الرياضة أكثر، ويدخنون أقل، ولديهم موارد أكثر.

اختبر نفسك مع أحدث اختبار نمط الحياة لدينا

“يعد النظام الغذائي واحدًا من عدة أذرع”، لاحظت هير. “تمتلك التمارين الأدلة الأقوى من أي طعام سواء في منع باركنسون أو في إبطاء التقدم. جودة النوم، والانخراط الذهني، وتجنب إصابات الرأس تهم أيضًا.”

“سيضع خبير مسؤول النظام الغذائي في ذلك السياق الأوسع بدلاً من المبالغة في بيع أي طعام واحد.”

المصدر